冷冻机的选择与作用
选择冷冻机的时候要考虑尺寸、可靠性、通用性和淸洁性等因素。待冻结产品的尺寸和类型很大程度上决定了应该选用何种冷冻机。不同形式的冷冻机和不同形式的冷冻技术会对设备投人资本和运营成本产生很大程度影响。总的来说，低温冷冻技术的初期投资要比机械制冷技术要低。但是，因为运营商要从第三方采购所芾的低温液态气体，运营成本将提高。就尺寸而言，低温冷冻技术的单位尺寸比机械制冷要小，意味着在相同加工量的情况下，低温冷冻所占的面积只需要机械冷冻机的一半。机械制冷冷冻机的初期投资会比较高，而运营成本相对较低。但是，机械制冷中用到的制冷系统对操作人员和维修人员的技能素质要求比较高。
所有的冷冻系统都必须经常淸洗。所以在选择型号时要选择一个能方便淸洗，或者至少能淸洗运转部件的机沏逛很重要的。此外，针对独立的多温控区域的复杂配罝还必须准条一套计划明确的控制预案。这一点在使用低温冷冻技术时尤为重要。因为它关系若制冷剂的消耗量，也就直接影响者运营成本，当产品更换或加工量改变时，运营成本就会上升。
另一个操作时要注意的是机械式冷冻机的蒸发器盘管结霜造成的负面影响。考虑到这一点,对于水分排放量较大的产品应该放在较大的冷冻机中以给结霜提供缓冲区，此外，系统还可以进行自动化设计，使在正常运行时能进行除霜操作而不会导致停机。在这点上，低温冷冻技术优势比较明显，因为它们通常不需要除霜。
冷冻机的作用
1、冷冻机最大的优势，就是不管进水温度多高，它都可以在一定时间内把温度降到企业产品需要的温度。标准冷冻机可以提供5-25n℃的工艺冷冻水，而低温冷冻机可以提供0℃，甚至-40℃的低温冷冻液，从而满足企业的特殊制冷需求。
2、在节能环保的时代，能节约就节约，能节能就节能，冷冻机也不甘落后。不论是涡旋式冷冻机，还是螺杆式冷冻机，它们所使用压缩机，都可以在冷冻机温度达到企业需求的温度后，压缩机停止运行，待温度上升需要制冷时才会自动运转，在一定程度上为企业节约电能。并且它的水，是循环使用的，不会造成水源浪费，尤其是对水资源缺少地区更为重要。
3、可以大大提高产品良品率。比如皮革机械、注塑机、吹瓶机、挤出机、真空镀膜机、研磨机、发泡机等机械在运行时，往往因为温度较高影响产品质量，有了冷冻机对温度的控制，不仅可减少这些设备的磨损，更是提升了产品的质量，提高企业生产效率。
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